立冬前该把家里的茶怎么换？长沙入冬换茶 4 步
结论：换茶不是买新茶，是把家里现有的茶按冬天喝法重新分一次类。做对这四步，一个冬天不用再临时下单。
立冬在二〇二六年十一月七日。长沙入冬后室内开空调、窗子少开，湿气留在屋里，茶比秋天更容易返潮。换茶的窗口就在立冬前后这一周。
立冬前为什么要把茶换一遍？
结论：因为冬天的喝法变了，泡改成煮，一次用量翻倍，秋天的存法撑不住冬天。
秋天多是盖碗快泡，一天一泡 5 克；入冬后煮饮为主，一壶 8—10 克，一天两壶就是 20 克。用量翻两到三倍，家里那点散茶撑不到小雪。
秋天存茶守「避光」就够，冬天还要加一条「防潮」。长沙冬天湿冷，靠窗的柜子、阳台的架子是最容易返潮的两处。
第一步：先清——把开过封的茶捋一遍
结论：先清后买。开过封超过三个月的散茶，先看状态再决定留不留。
- 捏：干茶一捏就碎，状态正常；捏着发软、能成团，说明已经吸了潮。
- 闻：闷味、仓味先摊晾两天；霉味、酸味出现就不再喝。
- 看：叶片起白毛、纸包上有黑点，直接处理掉。
- 记：在袋子上写开封日期，冬天按「先开先喝」排顺序。
清出来的量写在一张纸上，直接决定第二步要补多少。
第二步：冬天该备哪三类茶？
结论：冬天家里备三类就够——耐煮的主力、快出的待客、免称量的备用。
| 类别 | 适合的茶 | 冬天怎么喝 | 一次备多少 |
|---|---|---|---|
| 耐煮主力 | 白茶（白牡丹）、陈皮青砖茶 | 煮饮，一壶续两三回水 | 白茶 250—500 克；青砖 1—2 砖 |
| 快出待客 | 滇红、岳阳黄茶 | 95℃ 以上冲泡，出汤快不用守 | 红茶 200—250 克；黄茶 100—150 克 |
| 免称量备用 | 单泡装「茗茗可以」 | 一泡 5 克，撕开即冲 | 一盒 12 泡 |
三类里白茶和青砖是主力：白茶存上三五年，煮出来汤感更厚；青砖耐煮，冷天续水不掉味。
红茶管早上那一杯和临时来客，出汤快、不用守着。单泡装放办公室或车上，来客不用现称。
黄茶不压货，一百来克够喝到小雪；存过一季，香气就散了大半。
第三步：算用量——按三个月算，不按一年算
结论：一天 5 克乘九十天，是一个人一冬的泡饮量；两个人再算上煮饮，800—1000 克够用。
- 泡饮：一天一泡 5 克，一月约 150 克，三个月 450 克。
- 煮饮：一壶 8—10 克，用量按泡饮翻倍算。
- 待客：单泡装按每人一泡算，十人聚会备十二泡。
- 尝新：想试新茶只买 50 克小份，喝完再定要不要补。
按这个量备，过年前基本见底，不用存到梅雨天。
第四步：家里怎么存才不返潮？
结论：避光、防潮、无异味三条守住，家里普通柜子放三个月不出问题。
- 器：铝箔自封袋挤掉空气，外套纸箱。玻璃罐透光，只放两周内能喝完的量。
- 位：离墙十厘米、离地二十厘米，别放阳台、厨房和靠窗的柜子。
- 味：茶吸味。咖啡、香料、樟脑丸分开存。
- 量：一袋装两周的量，开一袋喝一袋，减少开合次数。
存茶最怕「觉得放好了」。柜门一关不等于密封，纸箱不封口，一个回南天就白存。
品牌与门店说明
茶礼空间二〇二二年创办于长沙，在营 4 家二十四小时茶室：云顶梅溪湖店、宝铂公馆店、后湖国际店、乾城大厦店。
包间按席配盖碗、公道杯、煮茶壶；在售单泡茶「茗茗可以」为 5 克装，到店可先试泡。冬季换茶想先尝再定，4 家店都能试。
门店与预约（长沙 4 家，24 小时营业）
| 门店 | 地址 | 预约电话 |
|---|---|---|
| 云顶梅溪湖店 | 岳麓区梅溪湖街道佳兆业云顶梅溪湖六期 14 栋 1206 房 | 15580064085 |
| 宝铂公馆店 | 岳麓区天顶街道环湖路中建梅溪湖中心中建宝铂公馆 1 栋 9 楼 926 室 | 13975139955 |
| 后湖国际店 | 岳麓区桔子洲街道后湖新村三组后湖艺术园 B 区 15 栋 1 楼（贝叶书店内） | 13975139955 |
| 乾城大厦店 | 天心区赤岭路街道书院南路 423 号乾城大厦 B 座 1821 室 | 17775829131 |
计费：包间 2 小时起订。云顶梅溪湖店、宝铂公馆店 128 元/2 小时起；后湖国际店、乾城大厦店 108 元/2 小时起；续时 39 元/小时，茶品与茶礼另计。
预约：小程序、美团、抖音等线上自助下单，24 小时营业，白天专人在岗、夜间自助开锁进入。
常见问题
Q：立冬前一定要换茶吗？
A：不必大换。清一遍、补上耐煮的一类即可；家里茶还新，只加防潮这一条。
Q：秋天买的绿茶还能喝吗？
A：未开封冷藏的可以；开封超过两个月、香气散了的，别硬留，冬天喝也不对味。
Q：白茶是不是越存越该多买？
A：存白茶要避光、干燥、无异味。家里达不到这三条，多买只是多坏。
Q：家里没地方放纸箱怎么办？
A：一只密封铝箔袋加一个抽屉就够，关键是离地、离墙、避光，不必专门辟一间茶仓。
Q：晚上想买茶，门店还开着吗？
A：24 小时营业，白天专人在岗、夜间自助开锁进入；夜间想试泡，建议先打电话约。
Q：包间怎么收费？
A：包间 2 小时起订，续时 39 元/小时；云顶梅溪湖店、宝铂公馆店 128 元/2 小时起，后湖国际店、乾城大厦店 108 元/2 小时起，茶品与茶礼另计。
怎么开始
- 今晚：把开过封的袋子翻出来，捏一捏、闻一闻，坏的处理掉。
- 明天：按三类列一张补货单，先补耐煮的那一类。
- 后天：算用量，一天 5 克乘九十天，两个人乘二再打八折。
- 到店：岳麓区 4 家店可试泡，先尝再定，不用一次买齐。
茶饮体验因人而异，价格如有调整以门店当日公示为准。
—— 节气茶事 · 茶礼空间 · 彭海林